Salle

Maître d’Hôtel
3 jours de repos consécutifs DIMANCHE, LUNDI, MARDI

Sous la responsabilité de la Responsable d’exploitation, nous recherchons un(e) Maître d’hôtel dont les missions seront les suivantes :

  • Responsabilité des services de la restauration de l’établissement composés de notre restaurant Le Panoramique ainsi que du bar, des banquets et des séminaires
  • Mise en œuvre de la stratégie restauration de l’établissement et des plans d’actions qui en découlent afin de réaliser les objectifs fixés par la direction,
  • Mise en place et respect des procédures,
  • Responsabilité de la qualité des prestations et de la satisfaction de la clientèle,
  • Gestion de l’équipe restauration (environ 10 personnes) : recrutement, formation, plannings, …
  • Suivi et développement du chiffre d’affaires du point de vente, maîtrise des coûts et garant du respect du budget du service.

Homme ou femme de dialogue et de terrain, vous êtes garant(e) d’un climat et d’un dialogue social constructif et vous favorisez des conditions et un cadre de travail bienveillant.

Votre créativité et votre connaissance de la restauration et de l’hôtellerie de Luxe vous permettront de proposer des prestations de restauration de qualité, originales, en lien avec l’esprit des lieux et en adéquation avec les attentes de nos clients.

Doté(e) d’un bel esprit d’équipe et d’une bonne résistance au stress, vous disposez d’une expérience significative dans la même fonction.

Avoir une expérience significative dans l’hôtellerie de luxe serait un plus.

Type d’emploi : Temps plein, CDI
3 jours de repos consécutifs DIMANCHE, LUNDI, MARDI

Poste à pourvoir au Domaine de la Corniche.


Chef de rang

Sous la direction du Maître d’Hôtel, vous aurez pour principales missions :

  • Gérer et animer l’équipe qui travaille dans votre rang.
  • Préparer la salle.
  • Développer une bonne relation clientèle.
  • Coordonner le rangement et débarrassage de votre rang.
  • Participer à la clôture du restaurant.
  • Transmettre votre savoir aux commis de salle et apprenti(e)s.
  • De la finition, du découpage et de la présentation de certains plats.

Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière de type BAC PRO, vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 ans au même poste ou en tant que Demi Chef de Rang au sein d’un établissement de même niveau.
D’excellente présentation, vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.
Vous maîtrisez l’anglais.

Type d’emploi : Temps plein, CDI
3 jours de repos consécutifs DIMANCHE, LUNDI, MARDI

Poste à pourvoir au Domaine de la Corniche


Commis de salle/runner

Vous serez responsable du service d’une clientèle exigeante et internationale ainsi que de la mise en place du restaurant.

Sous la direction de votre Chef de Rang, vous aurez pour principales missions :

  • Entretien du restaurant.
  • Entretien des verres, couverts, assiettes et arts de la table.
  • Mise en place du restaurant et de la terrasse en saison.
  • Mise en place du passe de la cuisine et de la pâtisserie.
  • Envoi des plateaux en salle durant les services.
  • Accueil des clients et placement aux tables.
  • Service des apéritifs et de ses accompagnements, ainsi que des amuse-bouche.
  • Remontée de cave et rangement dans les frigos des vins, alcool, eaux, sodas, etc.

Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière de type CAP, vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 1 an sur un poste similaire au sein d’un établissement de même niveau ou bien vous êtes motivé et prêt à apprendre le métier.

D’excellente présentation, vous possédez un sens développé du service et faites preuve d’une certaine aisance relationnelle.
La maîtrise de l’anglais est un plus.

Type d’emploi : Temps plein, CDI 39H
CE
Prime d’intéressement 
Remise tarifaire

Poste en coupure avec 3 jours de repos consécutifs dont dimanche
ou
Poste en continu avec 2 jours de repos consécutifs

Poste à pourvoir au Domaine de la Corniche.

 


Chef de rang

Sous la direction du Maître d’Hôtel, vous aurez pour principales missions :

  • Gérer et animer l’équipe qui travaille dans votre rang.
  • Préparer la salle.
  • Développer une bonne relation clientèle.
  • Coordonner le rangement et débarrassage de votre rang.
  • Participer à la clôture du restaurant.
  • Transmettre votre savoir aux commis de salle et apprenti(e)s.
  • De la finition, du découpage et de la présentation de certains plats.

Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière de type BAC PRO, vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 ans au même poste ou en tant que Demi Chef de Rang au sein d’un établissement de même niveau.
D’excellente présentation, vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.
Vous maîtrisez l’anglais.

Type d’emploi : Temps plein, CDD, 42H
2 jours de repos consécutifs
CE
Prime d’intéressement 
Remise tarifaire

Poste à pourvoir au Moulin de Fourges.


Commis de salle

Vous serez responsable du service d’une clientèle internationale ainsi que de la mise en place du restaurant.

Sous la direction de votre Chef de Rang, vous aurez pour principales missions :

  • Entretien du restaurant.
  • Entretien des verres, couverts, assiettes et arts de la table.
  • Mise en place du restaurant et de la terrasse en saison.
  • Mise en place du passe de la cuisine et de la pâtisserie.
  • Envoi des plateaux en salle durant les services.
  • Accueil des clients et placement aux tables.
  • Service des apéritifs et de ses accompagnements, ainsi que des amuse-bouche.
  • Remontée de cave et rangement dans les frigos des vins, alcool, eaux, sodas, etc.

Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière de type CAP, vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 1 an sur un poste similaire au sein d’un établissement de même niveau ou bien vous êtes motivé et prêt à apprendre le métier.

D’excellente présentation, vous possédez un sens développé du service et faites preuve d’une certaine aisance relationnelle.
La maîtrise de l’anglais est un plus.

Type d’emploi : Temps plein, CDD 42H

Poste en coupure avec 2 jours de repos consécutifs
CE
Prime d’intéressement
Remise tarifaire

Poste à pourvoir au Moulin de Fourges.